プラームックヤーン、プラームックはイカ、ヤーンは焼く、という意味で、文字通りイカ焼きのことです。炭火焼でイカ焼き、というといかにも日本的ですが、タイの人たちもイカ焼きが大好きなのです。
路上の屋台で焼いていたり、一般家庭でお酒のおつまみとして焼いていたりします。
クルーズレストランでは魚市場で仕入れた大きくて新鮮なイカを、高温で焼き上げます。外はパリパリ、身は柔らかいイカが焼きあがります。
こんがり焼けたイカにライムとニンニク、唐辛子をまぜた特製ソースをかけます。
熱々の身にソースを載せたとたん、あたりに広がる香ばしくて甘い香り！これは食欲をそそります！
清涼感あふれる当店のこのソースはとても人気で、タイ人のお客様のなかには「持ち帰りたいのでソースを売ってくれませんか？」という人が時々いるくらいです。
晩酌にもぴったり！ 日本のお祭り屋台で食べる香ばしいイカ焼きをタイ風のソースで味わってください。
