こんにちは！先日のタイ旅行の際、初めて御店にお邪魔したのでレビューさせて貰います。
私はタイ旅行に来る度にいろんな有名店を食べ歩いています。そんな中、
ホームページで「TVにも出るチャンピオンシェフのお店」ということで伺いました。
前菜で注文したのが
「ソムタムのかき揚げ」。ソムタムはタイに来ると絶対に頼む料理の１つですが、それを揚げるの？サラダなのに？と期待と不安が入り混じります。
やって来た一品は正にかき揚げ。日本のそばによくのっているような形です。それにタレが付いてきます。
なめてみると甘辛い。
不審に思いながら、かき揚げを崩すと、ソムタムに欠かせないエビが出てきました。大き目で綺麗な薄ピンク色です。
一部をタレにつけて食べてみます。すると・・・あ、ソムタムだ！口の中で渾然一体となると正しくソムタムなんです！これは不思議です。
そして、ピーナッツの代わりに贅沢にもカシューナッツを使っているんですが、それは普通のソムタムより味が濃いのに合わせてでしょう。
ソムタムを揚げてしまうという、アイディアもさることながら、
いろいろな細かい工夫をされているのが、素晴らしいです。
さすが、チャンピオンシェフの一品ですね！ものすごく美味しかったです。
