タイ料理名物の青パパイヤのサラダ=「ソムタムの進化版」に驚き!

お客様レビュー感想

こんにちは!先日のタイ旅行の際、初めて御店にお邪魔したのでレビューさせて貰います。

私はタイ旅行に来る度にいろんな有名店を食べ歩いています。そんな中、

 

ホームページで「TVにも出るチャンピオンシェフのお店」ということで伺いました。

 

前菜で注文したのが

「ソムタムのかき揚げ」。ソムタムはタイに来ると絶対に頼む料理の1つですが、それを揚げるの?サラダなのに?と期待と不安が入り混じります。

やって来た一品は正にかき揚げ。日本のそばによくのっているような形です。それにタレが付いてきます。

なめてみると甘辛い。

不審に思いながら、かき揚げを崩すと、ソムタムに欠かせないエビが出てきました。大き目で綺麗な薄ピンク色です。

一部をタレにつけて食べてみます。すると・・・あ、ソムタムだ!口の中で渾然一体となると正しくソムタムなんです!これは不思議です。

そして、ピーナッツの代わりに贅沢にもカシューナッツを使っているんですが、それは普通のソムタムより味が濃いのに合わせてでしょう。

ソムタムを揚げてしまうという、アイディアもさることながら、

いろいろな細かい工夫をされているのが、素晴らしいです。

さすが、チャンピオンシェフの一品ですね!ものすごく美味しかったです。