スパイシーなソースが新鮮なイカにBESTマッチ！タニヤのタイ料理店

バンコク観光の際、御店に２晩続けて通ってしまい、先日、アジ唐揚げについて投稿した者です。

翌日、また店員さんにアドバイスを聞くと、イカのスパイシーソースがけを薦められました。

タイではイカをよく食べるそうですね。そういえば、前に、スルメをその場で焼いて売っている自転車の移動式屋台をどこかで見ました。さすがに衛生面で怖くて挑戦しませんでしたが・・・。

さて、このイカのスパイシーソースがけですが、食べてみると弾力があって程よい食感です。茹ですぎず、サッとタイミング良くお湯から出しているんでしょうね。

新鮮な食材を生かした調理方法だと思います。

緑色のソースが一緒に付いてくるのですが、舐めてみると辛酸っぱくニンニクが効いています。タイでシーフードのBBQなどによく使われる物だと説明されました。これがイカに合うんです。

正直、イカって他の食材と比べるとあまり目立たない存在でしたが、その美味しさを再確認しました。

こんな風に、一見、地味な料理もちゃんと美味しいのがスゴイです。さすがチャンピオンシェフですね。

ただ、この日は連休で混雑していたせいか、

一品目の後に二品目が来るまで結構時間がかかりました。まあ、仕方ないですけど。

（＊当店からのメッセージ：お待たせをしてしまい大変に申し訳ございませんでした！キッチンや配膳のスピードアップ化を現在しておりますのでご勘弁ください。またのご来店をお待ちしております！）